नई दिल्ली: लहसुन की खेती के जरिये किसान बढ़िया मुनाफा कमा सकते हैं। मध्य प्रदेश, गुजरात, उड़ीसा, उत्तर प्रदेश, महांराष्ट्र, पंजाब और हरियाणा में बड़े स्तर पर लहसुन की खेती की जाती है। इसकी खेती के लिए गहरी मैरा, अच्छी जल निकास वाली, पानी को बांध कर रखने वाली और अच्छी जैविक खनिजों भरपूर ज़मीन अच्छी पैदावार देती है।
लहसुन को किसी भी प्रकार की हल्की या भारी ज़मीनों में उगाया जा सकता है। नर्म और रेतली भूमि इसके लिए अच्छी नहीं होती है, क्योंकि ऐसी भूमि में बनी गाँठें जल्दी खराब हो जाती हैं। लहसुन की खेती के लिए भूमि का पी एच मान यदि 6 से 7 के बीच हो तो बेहतर उपज प्राप्त होई है।
यमुना सफेद (G-1) , यमुना सफेद 2(G-50), यमुना सफेद 3 (G 282), यमुना सफेद 4 (G 323) और यमुना सफेद 5 लहसुन की कुछ अच्छी किस्में हैं। आप इनमें से किसी का भी चुनाव कर सकते हैं। लहसुन की बिजाई के लिए सही समय सितंबर के आखिरी सप्ताह से अक्तूबर का पहला सप्ताह माना जाता है। बिजाई के लिए यदि आप केरा विधि का प्रयोग करें तो आपको बेहतर परिणाम प्राप्त होंगे। लहसुन की बिजाई हाथों से या फिर मशीन से भी की जा सकती है। जहां तक सवाल है बीज की मात्रा की तो आप प्रति एकड़ 225-250 किलोग्राम बीज का प्रयोग करें।
लहसुन की बिजाई के बाद खेत की सिंचाई वातावरण और मिट्टी की गुणवत्ता के अनुसार करनी चाहिए। हाँ, बिजाई के तुरंत बाद पहली सिंचाई कर लेनी चाहिए। ज़रूरत पड़ने पर 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करते रहें। लहसुन के पौधों पर जनवरी-फरवरी के महीने के दौरान सफ़ेद सुंडी का हमला में होता है। यह लहसुन की जड़ों को खाने लगती है और पत्तों को सुखा देती है। इससे बचाव के लिए कार्बरील 4 किलाग्राम या फोरेट 4 किलोग्राम मिट्टी में डालकर हल्की सिंचाई करें।
फसल की बिजाई के 135-150 दिनों के बाद या जब 50 प्रतिशत पत्ते पीले हो जाएँ या फिर सूख जाएँ तब लहसुन के गाँठों को उखाड़ लेना चाहिए। पौधों को उखाड़ने के बाद आप इन्हें छोटे गुच्छों में बांध दें और 2-3 दिनों के लिए खेत में ही सूखने के लिए छोड़ दें। पूरी तरह सूखने के बाद सूखे हुए तने काट लें और गाँठों को साफ कर लें।
कटाई करने और सूखाने के बाद गाँठों को आकार के अनुसार छांट कर अलग कर लें। इसके बाद आप चाहें तो लहसुन की गाँठों की गुणवत्ता के अनुसार अलग-अलग मूल्य पर उनकी बिक्री कर सकते हैं।
