नई दिल्ली: बारिश का मौसम शुरू होते ही बाजारों में भुट्टे की मांग बढ़ जाती है, और इस बढ़ती मांग का फायदा किसान बड़े मुनाफे के रूप में उठाते हैं। स्वीट कॉर्न, जिसे अंग्रेजी में Sweet corn कहा जाता है, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट होने के कारण काफी लोकप्रिय है। इसके कई रूपों में उपयोग किया जाता है, जैसे भुना हुआ, उबला हुआ, सूप या पॉपकॉर्न के रूप में। यदि आप भी स्वीट कॉर्न की खेती करने की सोच रहे हैं, तो यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। चलिए, जानते हैं कैसे शुरू करें इसकी खेती और कैसे मुनाफा कमाया जा सकता है।
स्वीट कॉर्न की खेती: क्या है खासियत?
स्वीट कॉर्न की खेती पारंपरिक मक्का की तरह ही की जाती है, लेकिन फसल पकने से पहले इसे तोड़ लिया जाता है। यह जल्दी तैयार हो जाती है, जिससे किसानों को कम समय में अच्छी आय हो जाती है। खास बात यह है कि स्वीट कॉर्न में स्वाद के साथ-साथ पोषण भी भरपूर होता है, जिससे इसकी बाजार में डिमांड बनी रहती है।
खेती का तरीका
- जल निकासी: खेत में जलभराव नहीं होना चाहिए, इसलिए जल निकासी का उचित प्रबंध करें।
- खरीफ और रबी दोनों सीजन में उगाई जा सकती है। खासकर, उत्तर प्रदेश में बड़े पैमाने पर इसकी खेती होती है।
- बुवाई का समय: उत्तर भारत में इसकी बुवाई जून-जुलाई के बीच की जाती है।
मुनाफे की संभावनाएं
स्वीट कॉर्न की खेती कम लागत में ज्यादा मुनाफा देने वाली साबित हो सकती है। उदाहरण के तौर पर, हरियाणा के पलवल के किसान बिजेंद्र दलाल साल में स्वीट कॉर्न की तीन फसलें उगाकर प्रति एकड़ लगभग 1.75 लाख रुपये का मुनाफा कमा रहे हैं। उन्होंने अपनी खेती की शुरुआत एक एकड़ से की थी और अब इसे पांच एकड़ तक बढ़ाने की योजना है।
साल में तीन फसलें
स्वीट कॉर्न की एक और खासियत यह है कि इसे साल में तीन बार उगाया जा सकता है। इसके अलावा, आप इसकी फसल के आसपास गेंदा (मेरीगोल्ड) उगाकर अतिरिक्त मुनाफा भी कमा सकते हैं। यह फूल न केवल बाजार में बिकता है, बल्कि फसल को कीटों से बचाने में भी मदद करता है। इसके चारे की भी भारी मांग होती है, जो पशुओं के लिए लाभकारी है।
बढ़ती बाजार मांग
स्वीट कॉर्न की बाजार में भारी मांग है, विशेषकर रेस्टोरेंट्स और फूड चेन में, जहां इसका उपयोग सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में किया जाता है। भारत में ही नहीं, विदेशों में भी इसकी बहुत ज्यादा मांग है, इसलिए किसान इस फसल से दोगुना मुनाफा कमा सकते हैं।
यदि आप मक्का की पारंपरिक खेती कर रहे हैं और मुनाफे को बढ़ाना चाहते हैं, तो स्वीट कॉर्न की खेती एक शानदार विकल्प हो सकती है।